優れた栄養保持
冷凍箱のブロッコリー加工に使用されるフラッシュ冷凍技術により 栄養価が保たれる方面では 重要な進歩が遂げられました この複雑なプロセスにより ブロッコリーが熟したときに 凍結し,必要なビタミンやミネラル,抗酸化物質が 効果的に貯蔵されます 科学 的 研究 に よれ ば,冷凍 さ れ た ブロッコリー に は,数 日 保存 さ れ た 新鮮 な ブロッコリー と 比べ て,ビタミン C や 他 の 栄養素 が 多く ある こと が 明らか に なり まし た. 制御された冷凍環境では 細胞分解を防ぎ 野菜の構造的整合性を保ち 保存期間中 有益な化合物が安定していることが 保証されます この保存方法により 自然繊維が保たれ 健康に配慮した消費者が 栄養の最大限の恩恵を 求めるのに最適な選択となります