Overlegen næringsbevarelse
Flash-frysningsteknologien, der anvendes i forbindelse med forarbejdning af Whole Foods' frosne blåbær, repræsenterer en betydelig fremskridt i bevarelse af næringsstoffer. Inden for få timer efter høsten gennemgår bærene en hurtig frysning ved ekstremt lave temperaturer, hvilket forhindrer dannelse af store iskrystaller, som kunne skade de cellulære strukturer. Denne proces sikrer, at vigtige næringsstoffer, især vitamin C, anthocyaniner og andre antioxidanter, som er sårbare over for nedbrydning ved konventionelle opbevaringsmetoder, bevares. Forskning har vist, at frosne blåbær ofte indeholder højere niveauer af visse antioxidanter sammenlignet med friske bær, der er blevet transporteret og opbevaret i flere dage. Bevarelse af disse gavnlige forbindelser sikrer, at forbrugerne modtager maksimale næringsmæssige fordele, herunder støtte til immunfunktion, kognitiv sundhed og antiinflammatoriske egenskaber.