Hvernig á að velja bestu frosna hallber úr mörgum mögulegum?

Frosiðir hindmörk eru auðvelt að bæta við ótal uppskrifta, frá morgunsmoothies þar til í ríka de dessert. Lykillinn er hins vegar að velja góða frosiða hindmörk svo hver súðugur verður smakkleikur og inniheldur þá næringarefni. Skoðum hvað gerir sumar umbúðir betri en aðrar þegar kemur að því að kaupa inn þessar litlu rauðu gæði fyrir notkun í matreiðslu eða bakstur heima í kjallaraðferðinni.

Metaðu frost- og geymsluaðferðir

Leitaðu að hratt frostleiðslu aðferðum

Hvernig hindmörk eru frosin gerir mikinn mun þegar um ræðir frosiða ber. Það sem kallast flugleyðing gerir hratt, lætur lægstu hitastigin festast og geymir berin svona falleg og ný og smakkar frísk. Leitið að flugfrosiðum hindmörgum þegar verslað er, þar sem þessi aðferð heldur þeim fallegum og heilum án þess að þau verði malsama. Auk þess er minni líkur á því að þau fái þá óþolga frosaskemmd sem eyðilegur svo mörg lotur með berinu á meðan. Niðurstaðan? Betri gæði á berinu sem ekki munu skamma þig þegar notuð í uppskriftum eða bara borin beint úr poka.

Íþroskafrýsla hjálpar einnig til við að koma í veg fyrir að hallberjurnar klumpist saman, sem gerir það auðveldara að skopa út og nota nákvæmlega það sem þörf er á. Þess vegna ættir þú alltaf að skoða umbúðirnar til að sjá hvort klumpar eða ískristallar eru á þeim, þar sem þetta getur bent á röng frýsluaðferð eða langvaranlega geymslu.

Athugaðu umbúðadagsetningu

Frosiðir raufar eru ekki alveg örugglega haldnæmir á hylki eins og aðrir frosiðir ávextir. Vissulega verða þeir varðveittir í mánuðum ef þeir eru geymdir rétt, en eftir árabil verður sennilega bragðið og næringargildið slæmt í eldri umbúðunum. Góð hugmynd er að skoða ritið á taskanum fyrir kaup, svo enginn endar með gamlum raufum. Þessir sem voru nýlega frosnir halda sér betur við bragð og textúru, sem mikið mætir þegar þeir eru notuð í bakstur eða eldingu þar sem gæði mætir.

Metaðu gæði og útlit

Leitaðu að jöfnum lit og textúr

Þegar verslun er á flöðum framfrosinum hindíberjum, ætti að leita að þeim sem sýna enn góða lit úr því að vera nýlega skeraðir. Bestu hindíberjarnir verða að halda litstyrknum og jöfnu litarferli yfir í pökkunina. Rauðir gerðir ættu að hafa þann djúpa rauða lit en svartir hindíberjar eru til í ríkari fylgi. Verður að passa sig á berjum sem lítast út sem væri liturinn úr þeim týnn eða hafa svæði með ójöfnum lit. Þetta þýðir venjulega að vörurnar voru ekki geymdar rétt eða hafa verið á hylsku of lengi. Fríheit skiptir máli jafnvel eftir frosti!

Hvernig berjarnir finnast skipta miklu máli þegar kaupað er á framfrosinum hindíberjum. Góðir berjar mættu halda formi sínu og vera stöðugir þegar þeir þýðast. Þegar berjarnir verða ofjarðir eða blautir þá þýðir það venjulega að eitthvað fór úrskeiðis við frostunina eða hugsanlega að þeir hafi þýst og síðan frostast aftur. Slíkt meðhöndlun skiptir örugglega máli fyrir bragð og útlit vöranna í heild.

Litið til framleiðslulands og afkvæmni

Veljið traust vörumerki og afkvæmni

Ef þú ert að kaupa frysta hvítlauka áttu til þess að velja vörumerki sem þú þekkir áttu oftast, þar sem þau bjóða oft betri vöru. Stóru vörumerkin leggja áherslu á að gera hlutina rétt frá því að plöntaðir verða fyrir froskaferlinu. Og ef einhver er áhugasamur um að kaupa öræðavörur áttu til þess að leita sérstaklega að þeim merkingum. Raunverulegir öræðuhvítlaukar eru ekki með lyfjaðir eða gagnvart náttúrulegum mölum á vexti, þar af leiðandi eru margir heilsuhugnir sem haldi þeim áfram þrátt fyrir að þeir kosið oft meira í verslun.

Það er einnig gott að leita að vörumerkjum sem bjóða skýrslu um uppruna og framleiðsluferla. Þetta getur gefið tryggingu á því að vörurnar uppfylli háar gæðaskil og að þær sé sækðar og frosnar með varkæni.

Metaðu stærðina og lögunina

Veldu jafna raufur

Frystar úlfræður ættu að vera tiltölulega jafn stórar og lögunar. Jafnar raufur gefa til kynna jafna skurðtöku og meðferð, sem er mikilvægt til að tryggja jafn mikið gatnamatur eða blöndun. Það er best að velja frosnar raufur sem eru álíka stórar, því þetta hjálpar til við að fá samfelldar niðurstöður í uppskriftum.

Þótt stærðin geti verið smá ólík, þá ættirðu að forðast vörur sem innihalda of mikinn magn af smávægum eða stórum raufum, því þetta getur leitt til ójafnra eldingartíma eða vantz samfelldni í textúrunni á matnum þínum.

Forðastu viðbættan sykur eða varanlegsvöru

Veljið hreinar frosnar raufur

Mörgum frosinum framleiðum úr hjartaberjum eru raunverulega bætt við aðrar efni eins og sykur, varanlegur efni eða aðrar bæklur bara til að gera þær lengri á hylki eða betri í bragði. Þegar leitað er að góðri frosinni hjartaberjum ættirðu að leita að ósæmdum berjum án viðbættar sykurs eða varanlegra efna ef mögulegt er. Vandamálið við viðbættan sykur er að hann breytir náttúrulega sæta bragðinu hjá berjunum og bætir einnig við fleiri kalórum en þarf að vera. Sumir geta jafnvel ekki séð þetta þegar þeir kaupa fljótt í versluninni.

Athugaðu innihaldslistann til að tryggja að frystirnir ávextirnar innihalda eingöngu ávexti. Þetta mun leyfa þér að njóta fulls og náttúrulegs bragðs og heilsunefna ávextanna.

Verð samanberið við gæði

Metaðu kostnað á móti gæðum

Verð má vonandi skipta máli þegar verslað er, en ekki gleyma því að meta gæði og kostnað saman við val á frosinni hjartaberjum. Yfirleitt eru betri frosnar hjartaberjar dýrari vegna þess að þær eru dyrkar undir betri aðstæðum, fljótt frosnar strax eftir skurð og með varlegri meðferð á meðan þær eru vinnar. Aukaverðið þýðir yfirleitt að fá hjartaberjur sem eru betri í bragði, meira í bragði og hafa hærri næringargildi en ódýrari kostir á hylki.

Þéttar afrekstrarlausar framhaldsframeldur geta verið ódýrari, en þær geta verið með minni bragð, ásýnd eða næringargildi. Gæti verið gott að telja til hversu mikils verðs er að greiða fyrir hákvalaðar framhaldsframeldur, sérstaklega þegar þær eru notaðar í mikilvægum uppskriftum eða vegna heilsufars.

Ályktun

Þegar leitað er að góðum frystnum framboði er gott að athuga nokkrar hluti áður en verslað er. Hvernig þeir eru frystir hefur mikil áhrif - hröðfrysting varðveitir þá betur en hægari aðferðir og umbúðirnar sem notaðar eru hafa einnig áhrif á gæði þeirra. Að velja framboð frá traustum fyrirtækjum eða þau sem eru merkt sem órækt hefur yfirleitt betri niðurstöður. Einnig er gott að passa upp á efni eins og aukasýni eða varanefni á innihaldsmerkingunni, þar sem þau geta dulið raunverulegan bragð framboða og lækkað næringargildi þeirra. Taktu minnstu stund til að lesa merkingarnar og bera saman valkosti, því það getur gert allan muninn þegar seinna er að búa til sveppi, bakstur eða að bæta við morgunmáltíðum.

Algengar spurningar

Hvernig get ég vitað hvort frystar hvítlaukar séu ennþá góðir til notkunar?

Til að ákvarða hvort frystir hvítlaukar séu ennþá góðir, skaltu athuga eftir teiknum á frostbrennun, litbreytingum eða óvenjulegum lykt. Ef hvítlaukarnir eru blautir, ruslir eða hafa ískristalla, gætu þeir ekki verið í bestu standi.

Get ég notað frysta hvítlauka í stað frískra í uppskriftum?

Já, frysta hvítlauka er oft hægt að nota í stað frískra hvítlauka í flestum uppskriftum, sérstaklega fyrir smoothies, bakverk og sótir. Slærðu þá bara fyrir notkun, eða stilltu eldatímann eftir því sem þarf.

Tapar frystir hvítlaukar næringargildi sínu með tímanum?

Þótt frystir hvítlaukar geymi mikinn hluta af næringarefnum sínum, getur langvarandi geymsla valdið því að þeir tapa sumum næringarefnum. Best er að nota frysta hvítlauka innan árs til að ná í bestu bragð og næringargildi.

Hvernig ætti ég að geyma frysta hvítlauka til að halda þeim frískum?

Kemurhraðirnir ættu að vera geymdir í loftþéttum hólfi eða endurloftunarbærum í frysti til að koma í veg fyrir frystitapp og viðhalda fríðu. Hafðu þá alltaf í frysti þar til þú ert tilbúinn/tilbúin að nota þá.