mrożony bakłażan
Zamrożony bakłażan to innowacyjny postęp w technologii konserwowania żywności, oferujący konsumentom i profesjonalnym służbom gastronomicznym wygodne i praktyczne rozwiązanie zapewniające dostęp do tej wielofunkcyjnej warzywnej składnicy przez cały rok. Dzięki zaawansowanym technikom szybkiego mrożenia, bakłażany są zbierane w momencie maksymalnego dojrzałości i natychmiast przetwarzane, aby zatrzymać istotne składniki odżywcze, smak i teksturę. Proces mrożenia obejmuje staranne dobieranie bakłażanów najwyższej jakości, dokładnie je mycie, krojenie na jednolite kawałki i poddawanie szybkiemu zamrażaniu w temperaturach poniżej -18°C (0°F). Ta metoda pozwala zachować naturalną strukturę komórkową bakłażana, uniemożliwiając powstawanie dużych kryształów lodu, które mogłyby uszkodzić jego teksturę. Zamrożony bakłażan zachowuje swój charakterystyczny fioletowy kolor i twardą konsystencję, co czyni go doskonałym wyborem na różne zastosowania kulinarne. Te warzywa zamrożone mogą być przechowywane przez dłuższy czas bez znaczącego pogorszenia jakości, zazwyczaj zachowując optymalne właściwości przez do 12 miesięcy przy prawidłowym przechowywaniu. Nie wymagają dodatkowego przygotowania poza rozmrożeniem i mogą być bezpośrednio wykorzystywane w gotowaniu, co czyni je efektywnym wyborem zarówno dla kucharzy domowych, jak i profesjonalnych szefów kuchni.
EN
