šaldytos baklažanų vaisiai
Šaldytos baklažanų kultūros atstovauja revoliucingą pažangą maisto išsaugojimo technologijose, siūlydamos vartotojams ir maisto sektoriaus specialistams patogų ir praktiškai naudingą sprendimą, kaip visus metus pasiekti šią universalios daržovės. Naudodamos pažengusias šaldymo technologijas, baklažanai yra derlių nuimami esant optimaliai brandos stadijai ir nedelsiant perdirbami siekiant išlaikyti svarbiausius maistinius medžiagas, skonį ir struktūrą. Šaldymo procesas apima kruopštaus atrankos pagal aukščiausią kokybę baklažanus, kruopštaus jų valymo, supjaustymo į vienodas dalis ir greito šaldymo esant temperatūrai žemiau nei -18°C (0°F). Ši technika padeda išlaikyti baklažano natūralią ląstelinę struktūrą, neleidžiant didelėms ledų kristalams sugadinti tekstūros. Šaldyti baklažanai išlaiko savo būdingą violetinę spalvą ir tvirtą struktūrą, todėl tinka įvairioms kulinarinėms reikmėms. Šie šaldyti daržovės gali būti laikomi ilgą laiką be reikšmingo kokybės praradimo, paprastai išlaikydami optimalią kokybę iki 12 mėnesių tinkamai saugojant. Jie nereikalauja jokio paruošimo laiko, išskyrus atšildymą, ir gali būti tiesiogiai naudojami gaminant, todėl yra efektyvus pasirinkimas tiek namų šeimininkams, tiek ir profesionaliems virėjams.
EN
