שימוש בברוקולי קפוא
ברוקולי קפוא מהווה חלופה נוחה ומזונה לברוקולי טרי, ומציע זמינות לאורך כל השנה וنعימות רבה. ירקון רב-שימוש זה עובר תהליך קפיאה מתקדם מיד לאחר הקטיף, מה שמונע את היציבות של מרכיבים מזינים חיוניים, ביניהם ויטמין C, K וסיבים תזונתיים. שיטת השמירה הזו מבטיחה שהברוקולי שומר על שלמותו המבנית, ערכו התזונתי וטעמו למשך תקופות ארוכות. טכנולוגיית הקפיאה המודרנית שינתה את הדרך בה אנו מאחסנים וצרכנים ברוקולי, ומחקה את הצורך בצריכה מיידית ומצמצמת את בזבוז המזון. הפלאחות והגבעולים הקפואים מגיעים קצוצים ומנוקים מראש, מה שמחסוך זמן הכנה משמעותי במטבח. ניתן להטמין אותם בקלות לתוך מגוון שיטות בישול, החל מבריש וטיגון עד אפייה ומבושל, ומכך הם הופכים למרכיב אידיאלי למשפחות עסוקות וגם למטבחים מקצועיים. האיכות האיזון והשליטה בחלקים שמספק הברוקולי הקפוא הופכים אותו לבעל ערך מוסף בתכנון ארוחות ובמפעלים גדולים של שירות מזון.