ag úsáid broccoli dufráidte
Téann brocaísean anseo mar gheall ar an gcoiriúlacht agus mar gheall ar an luach biafraíochta, soláthraíonn sé rochtain ar fud na bliana agus coiriúlacht an-mhaith. Trí phróiseas éalúcháin chasta a dhéantar ar an mbrocaíse lúth leis an mbainte, cuireann sé isteach na heilimintí biafraíocha, mar shampla vitimín C, K, agus dialann. Déanann an modh soinseáilachas éifeachtach a choinneáil ar an struchtúr, ar an luach biafraíoch agus ar an blas ar feadh tréimhse fhada. Thug an teicneolaíocht nua-aimseartha bun os cionn conas a stóráil agus a itheann muid brocaíse, bainteach leis an gceapadh go gcaillfidh muid an t-éiscint chun ithe go héaglach agus laghdaíonn sé an caillteanas bia. Tá na buíbíocha agus na stemmeanna ré-chuige agus ré-fholtaithe, ag sábháil ama ullmhúcháin luachmhar sa chistin. Is féidir iad a chur isteach go héasca i roinnt mhodhanna coicheána, ó thurcaíocht agus ó bhainneal go haghaidh tae agus go hócrach, rud a dhéanann iad in éineacht idéalach do theachanna gurtháite agus do chistiní gairmeacha. Tá an cháilíocht chothrom agus smacht thairis ar roinnt a thugann brocaísean anseo leis an luach mór do phleanáil bhialanna agus do oibríochtaí seirbhíse bia ar scála mhór.