Отличное сохранение вкуса
Процесс быстрого замораживания, используемый при сохранении мякоти маракуйи, представляет собой значительный прогресс в технологии сохранения вкуса. Этот сложный метод быстро замораживает свежую мякоть при очень низких температурах, образуя мелкие кристаллы льда, которые минимизируют повреждение клеток. Эта технология хранения гарантирует, что характерный тропический аромат и сложный вкусовой профиль маракуйи остаются неизменными, сохраняя как яркие, кислотные нотки, так и тонкие, сладкие оттенки, которые делают маракуйю столь уникальной. Замороженная мякоть сохраняет эти свойства в течение длительных периодов времени, обеспечивая постоянный и подлинный вкус, который максимально близок к вкусу свежей маракуйи. Метод заморозки также помогает сохранить естественный цвет и текстуру фрукта, гарантируя, что конечный продукт — сок — обладает аппетитным золотистым оттенком и гладкой консистенцией, на которые потребители привыкли рассчитывать.