Високе збереження смаку
Процес швидкого заморожування, який використовується для зберігання м’якоті манго, є значним досягненням у технології збереження смаку. Цей удосконалений метод швидко заморожує свіжу м’якоть при дуже низьких температурах, утворюючи дрібніші кристали льоду, які мінімізують пошкодження клітин. Ця технологія зберігання забезпечує збереження характерного тропічного аромату та складного смакового профілю манго, передаючи як свіжі, кислі нотки, так і тонкі, солодкі відтінки, які роблять манго настільки унікальним. Заморожена м’якоть зберігає ці характеристики протягом тривалого часу, забезпечуючи постійний і справжній смак, що близький до смаку свіжого манго. Цей метод також допомагає зберегти природний колір і текстуру фруктів, щоб кінцевий соковий продукт мав привабливий золотистий відтінок і гладку консистенцію, яких очікують споживачі.