Získejte naše vysoce kvalitní mrznuté borůvky – objednejte si ještě dnes!

Mražené borůvky jsou pro každého, kdo pracuje ve stravování, provozuje pekárnu, řídí bar s smoothie nebo je prostě někdo doma, kdo chce čerstvé suroviny bez starostí, skvělou volbou. Čerstvé bobulové ovoce je sezónní, ale mražené si zachovává barvu, chuť a je vždy k dispozici, když je potřeba ho použít v receptech. Už žádné starosti s tím, co je zrovna v sezóně, nebo spěch s použitím dávky, než zkazí. Stačí si vzít sáček z mrazáku a vařit, jakmile vás napadne nápad.

V tomto článku vás seznámíme se všemi důvody, proč si zmrazené borůvky zaslouží trvalé místo ve vaší mrazničce a jak velkoobchodní objednávky mohou učinit váš dodavatelský řetězec efektivnějším a cenově dostupnějším.

Stálá kvalita, pokaždé

Sklizeň v době maximální čerstvosti

Zmrazené borůvky jsou trhané v plné zralosti a zmrazené během několika hodin od sklizně. Tento proces zajišťuje, že si zachovají svou sladce-kyselou chuť, pevnou strukturu a vysokou výživnou hodnotu. Ve srovnání s čerstvými bobulemi, které se mohou během dopravy a skladování zkazit, zmrazené varianty zůstávají čerstvé tak, jako v okamžiku sklizně.

To činí ze zmrazených borůvek spolehlivé řešení pro udržení konzistence mezi jednotlivými dávkami a produkty.

Stejná velikost a vzhled

Mražené borůvky se obvykle dodávají v hromadném množství poté, co projdou tříděním a sortováním, které odstraní nepravidelné velikosti a borůvky s odlišnou barvou. Výsledkem je snazší dávkování při pečení nebo vaření a také estetičtější vzhled pokrmů. Stačí si představit ty hezké malé borůvky pečlivě uspořádané ve sladkých tartečkách nebo vrstvené ve sklenicích s pařížským dezertem. Zejména pro restaurace a pekárny hraje důsledná velikost borůvek rozhodující roli v tom, jak zákazníci vnímají kvalitu. Stejnorodé borůvky prostě vypadají na talířích a v dezertech lépe než směs různých velikostí.

Když obsluhujete zákazníky nebo připravujete balené potraviny, vizuální konzistence pomáhá budovat důvěru ve vaši značku.

Úspora času na přípravu a snížení odpadu

Snadno uložitelná a použitelná

Mražené borůvky se dnes vyrábějí v různých typech obalů, od praktických opakovaně uzavíratelných plastových sáčků až po kartonové krabice s uzamykacími víky. Nejlepší na tom je, že si lidé obvykle vezmou přesně tolik, kolik potřebují pro svůj pokrm, a zbytek vrátí zpět do mrazáku, kde zůstává čerstvý po týdnech. Nemusíte je také mýt, protože výrobci obvykle borůvky před zmrazením očistí a připraví. Stačí je prostě vysypat do jakéhokoli receptu, který vyžaduje čerstvé ovoce, a ušetříte čas na přípravu.

To minimalizuje pracnost přípravy a snižuje množství potravinového odpadu, což je obzvlášť důležité v profesních kuchyních nebo rušných kavárnách.

Delší trvanlivost znamená nižší ztráty

Díky trvanlivosti až 10–12 měsíců při správné mrazové skladovací teplotě jsou zmrazené borůvky chytrou volbou pro skladování. Nemusíte se bát plísní, modřin nebo smrštění. Tato prodloužená trvanlivost snižuje ztráty produktu, zejména pro podniky, které nakupují suroviny ve velkém.

Pro kuchaře i provozní manažery to znamená méně nepříjemných překvapení a větší úspory.

Univerzální v receptech a sezónách

Ideální pro studená i teplá jídla

Zmrazené borůvky jsou velmi univerzální. Použijte je do smoothie, šťáv nebo jogurtů přímo z mrazničky. Pro teplá použití, jako jsou koláče, omáčky nebo ovesná kaše, se krásně rozmrazí a vaří, přičemž uvolňují šťávu, která vylepšuje texturu a barvu.

Ve vařených pokynech se osvědčí stejně dobře jako v syrovém stavu a nikdy nebudete omezeni pěstitelskou sezónou.

Vynikající pro pečení a nápoje

Mražené borůvky jsou oblíbené ve sladkých pečeních, jako jsou muffiny, scones a palačinky, protože si zachovávají svou strukturu a neklesají tak snadno ke dnu těsta jako čerstvé plody. Skvěle se také hodí do nápojů, jako jsou perlivé nápoje, koktejly nebo dochucené vody, kde jejich živá barva a přirozená chuť vyniknou.

Pro pekaře i výrobce nápojů znamená tato adaptabilita otevřené dveře pro kreativní a konzistentní vývoj produktů.

Vhodné pro velkoobchodníky a firemní použití

Dostupné v množstvích vhodných pro potravinářský průmysl

Mnoho druhů mražených borůvek je balených speciálně pro komerční použití, a to ve velkoobchodních baleních 5 kg, 10 kg nebo větších. Ať už vyrábíte tisíce pečení nebo provozujete bar s vitamínovými smoothie, mít k dispozici spolehlivý zásobu mraženého ovoce je klíčové.

A s důvěryhodným dodavatelem znamená velkoobjednávka lepší ceny a méně nutných doplňování zásob.

Spolehlivý dodavatelský řetězec a globální nakupování

Většina hlavních dodavatelů pracuje s více pěstebními oblastmi, aby zajistila nepřetržitou dostupnost, i během mimo sezónu. To znamená, že můžete počítat s rychlým doručením, i v dobách špičkové poptávky nebo při rušení kvůli počasí.

Pro firemní odběratele poskytují mražené borůvky logistickou spolehlivost, která usnadňuje objednávání a plánování výroby.

Často kladené otázky

Jsou mražené borůvky stejně zdravé jako čerstvé?

Ano. Jsou zmrazeny ihned po sklizni, čímž se zachovají většina vitamínů, antioxidantů a přirozená chuť.

Mohu použít mražené borůvky bez rozmrazování?

Samozřejmě. Ve většině receptur – jako jsou smoothie a pečení – je lze použít přímo z mrazáku.

Jaký je nejlepší způsob uchovávání mražených borůvek?

Uchovávejte je v uzavřeném, mrazuvzdorném sáčku nebo nádobě při teplotě −18 °C (0 °F) nebo nižší. Vyhněte se rozmrazování a opakovanému zamrazování, abyste uchovali kvalitu.

Jsou mražené borůvky v hromadném balení ekonomicky výhodnější?

Ano, zejména pro obchodníky s potravinami nebo výrobce. Velkoobchodní balení často přináší lepší cenu za kilogram a nižší náklady na dopravu.