iqf élelmiszer
Az IQF (egyéni gyorsfagyasztás) élelmiszer a tárolástechnológia forradalmi fejlesztését képviseli, kiváló minőségmegőrzést és kényelmet nyújtva a modern élelmiszer-feldolgozásban. Ez az innovatív fagyasztási módszer külön-külön gyorsan lefagyasztja az egyes élelmiszer elemeket, megakadályozva, hogy összetapadjanak, és megtartva azok egyéni állagát. Az IQF folyamat során az élelmiszerek extrém alacsony hőmérsékletnek (-30°C-tól -40°C-ig) vannak kitéve, miközben szalagon vagy fluidációs ágyban tartják őket külön. A gyors fagyasztás kisméretű jégkristályokat hoz létre az élelmiszer sejtstruktúrájában, jelentősen csökkentve a sejtkárosodást, és megőrizve az eredeti állagot, ízt és tápértéket. Ez a technológia különösen értékes gyümölcsök, zöldségek, tengerételek és hústermékek esetében, lehetővé téve az adagolás pontosságát és csökkentve a hulladékot. Az IQF folyamat biztosítja, hogy a termékek fagyasztás után is szabadon ömöljenek, így a felhasználó pontosan annyit vehet ki, amennyire szüksége van, miközben a maradék termék fagyasztva marad. Ez a technológia forradalmasította a kereskedelmi élelmiszer-ellátást és a kiskereskedelmi piacokat egyaránt, kényelmet nyújtva minőségveszteség nélkül. A folyamat az élelmiszer-biztonsági szabványokat is támogatja, minimálisra csökkentve azt az időtartamot, amíg az élelmiszer a veszélyes hőmérsékleti zónában tartózkodik, ezzel hatékonyan csökkentve a baktériumfertőzés kockázatát.
×
EN
