iqf termékek
Az IQF (egyéni gyorsfagyasztási) termékek forradalmian új fejlesztést jelentenek az élelmiszer-őrzési technológiában, kiváló minőségmegőrzést és kényelmet biztosítva a fagyasztott élelmiszerek kezelése során. Ez az innovatív fagyasztási módszer gyorsan, külön-külön fagyasztja meg az egyes élelmiszer-egységeket, megakadályozva, hogy összetapadjanak, és megtartva eredeti formájukat, állagukat és tápértéküket. A folyamat során az élelmiszereket ultra alacsony hőmérsékletnek (-30°C-tól -40°C-ig) teszik ki, miközben azokat szalagon vagy fluidációs ágyon tartják elkülönítve. Ez a gyors fagyasztás kisebb jégkristályok kialakulását eredményezi az élelmiszer sejtjeiben, jelentősen csökkentve a sejtszintű károsodást, és megőrizve az élelmiszer természetes jellemzőit. Az IQF technológiát széles körben alkalmazzák különböző élelmiszer-kategóriákban, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, tenger gyümkeit, baromfihoz és hústermékekhez. Az IQF termékek sokoldalúsága kiterjed a kereskedelmi és háztartási alkalmazásokra is, lehetővé téve az adagolási kontrollt és a hulladék csökkentését. A vendéglátó egységek különösen profitálnak abból, hogy pontosan annyit tudnak felhasználni, amennyire szükségük van, az egész fagyasztott blokkok kiolvasztása nélkül. A technológia az élettartam során is biztosítja az állandó minőséget, a szín, íz és tápérték megtartását, amelyek meglepően közel állnak a friss termékekhez.
×
EN
