táirgí iqf
Cuirfear i gcrích réabhlóid mhóir i gteicneolaíocht na hionadaithe bia le haghaidh beart bia IQF (Individual Quick Freezing), soláthar cáilíocht ardaithe agus soiléireacht i láimhseáil bia díthóite. Déanann an modh seo díthóite nua-aimseartha bearta bia ar leith go tapaidh go hiondúla, ag cosc orthu gurabaidh siad le chéile agus a choinneáil ar a bhfuilte, téacsúir agus luachanna béilíochta bunaidh. Tá an t-ioncam seo díthóite ag iarraidh bearta bia a chur i dtéipíthí isíocháin (-30°C go -40°C) ag an am céanna agus iad faoi scaradh ar shiúlóir belt nó leaba fluidized. Tá an díthóite tapaidh seo ag cruthú brinntí d'ice i gcealla na mbia, ag laghdú mór ar an ndama a dhéanann sé do na cealla agus a choinneáil ar na gairrúil nádúrtha na mbia. Tá teicneolaíocht IQF i úsáid leathan ar fud beartacha éagsúla bia, lena n-áirítear plúr, glasraí, madraí, éisc, agus beoil. Tá rogha mhór aige seo ar fheistíochtachtaí agus feistíochtacha príobháideacha, ag soláthar rialú róin agus laghdú ar chailleamh. Tá saineolasaithe seirbhíse bia in ann go sonrach bheith ag buntáisteach as an gcumas a bheith acu úsáid a bhaint as an méid a bhfuil de dhíth orthu gan díthóite iomlánach bloic bia díthóite. Tá an t-eolasóireacht seo chomh maith ag deimhniú cáilíocht seasmhach ar feadh saol sheachadachta an táirge, agus a choinneáil dath, blás agus comhdhéimeanna béilíochta ar leibhéal atá gar do tháirgí nua-aimseartha.