i̇KF ürünler
IQF (Bireysel Hızlı Dondurma) ürünleri, gıda koruma teknolojisinde devrim niteliğinde bir ilerleme temsil eder; bu yöntem, donmuş gıdaların işlenmesinde üstünlük sağlayan kalite koruma ve kullanım kolaylığı sunar. Bu inovatif dondurma yöntemi, bireysel gıda ürünlerini birbirinden ayrı olarak hızla dondurur; böylece ürünleri birbirine yapışmadan, orijinal biçimlerini, dokularını ve besin değerlerini koruyarak işleme tabi tutar. Proses, gıda ürünlerinin ultra düşük sıcaklıklara (-30°C ila -40°C) maruz kalmasıyla ve taşıyıcı bant ya da sıvılaştırılmış yatakta ayrı tutulmasıyla gerçekleşir. Bu hızlı dondurma işlemi, gıda hücreleri içerisinde daha küçük buz kristallerinin oluşmasına neden olur ve hücre zararını önemli ölçüde azaltarak gıdanın doğal özelliklerini korur. IQF teknolojisi, meyveler, sebzeler, deniz ürünleri, kümes hayvanları ve et ürünleri dahil olmak üzere çeşitli gıda kategorilerinde yaygın olarak uygulanır. IQF ürünlerinin versiyonelliği, hem ticari hem de konut kullanım alanlarına uzanır; bu da porsiyon kontrolü ve israfın azaltılmasını mümkün kılar. Gıda servis işletmeleri, tüm donmuş blokları çözmek zorunda kalmadan ihtiyaç duydukları kadar ürün kullanabilme avantajına sahiptir. Bu teknoloji, ürün raf ömrü boyunca kalitenin tutarlılığını da garanti altına alır; taze ürünlere oldukça yakın düzeyde renk, tat ve besin değerlerinin korunmasını sağlar.
×
EN
