plúrthachtaí frasaithe IQF
Fruitseolaíocht IQF (Individual Quick Freezing) chríochnaíonn leathspéis mhór i gteicneolaíocht coimeádtha bia a choimeáonn an cáilíocht is fearr, an luach biaiteolaíoch agus na gnéithe nádúrtha fruitseolaíochta. Glacadh an phróisis seo nua-aimsithe le frithbheith gach ceann de na fruitseolaíocht ar shliocht go tapaidh ag teimpléidí an-tíbe, de ghnáth idir -30°C agus -40°C, chun cruthú na gcristal gealaí móra a chosc a d'fhéadfadh struchtúir cheallach a mheasgarnach. Glacfadh na fruitseolaíocht ar shliocht ar shiúlóir, a chinntíonn go mbíonn gach ceann ar leithligh agus é is éasca a roinnt, seachas an ghearradh isteach ina bloc soladach. Coimeánnann an teicneolaíocht seo an téacsúir nádúrtha, blas agus luach biaiteolaíoch na fruitseolaíochta, a déanann fruitseolaíocht IQF thart ar an gceann céanna leis an gceann seasmhach nuair a scaoiltear iad. Tá an phróisis seo go háirithe tábhachtach do fruitseolaíocht thréimhsiúla, a ligfidh ar fáil i ngach tréimhse céanna agus an cáilíocht chonspóideach a choimeáonn. Tá feidhm ag fruitseolaíocht IQF i go leor eochairindustriochtaí, lena n-áirítear seirbhís bia, bánúlacht, béicéiríocht agus dornálaíocht bia. Úsáidtear iad go coitianta i smoothies, milseáin, bainne tíre ar bharr, béicéiríocht agus mar bhricfeasta ar leithligh. Laghdaíonn an teicneolaíocht seo chomh maith an-torann bia trí shéidhfeacht a chur ar a gcónra seachas a gcuid gnéithe bunúsacha a choimeáonn.