buah-buahan beku iqf
Buah beku IQF (Individual Quick Freezing) mewakili kemajuan revolusioner dalam teknologi pemeliharaan makanan yang mengekalkan kualiti optimum, nilai pemakanan, dan ciri semula jadi buah segar. Proses pembekuan inovatif ini melibatkan pembekuan segera setiap potongan buah pada suhu yang sangat rendah, biasanya antara -30°F hingga -40°F, yang menghalang pembentukan hablur ais besar yang boleh merosakkan struktur sel. Buah-buahan dibekukan secara berasingan di atas tali penghantar, memastikan setiap potongan kekal berasingan dan mudah diukur, berbanding membeku menjadi bongkah padat. Teknologi ini mengekalkan tekstur, rasa, dan kandungan nutrisi semula jadi buah, menjadikan buah beku IQF hampir tidak dapat dibezakan daripada buah segar apabila dicairkan. Proses ini terutamanya bernilai tinggi untuk buah musim, membolehkan ketersediaan sepanjang tahun sambil mengekalkan kualiti yang konsisten. Buah beku IQF mempunyai pelbagai aplikasi dalam pelbagai industri, termasuk perkhidmatan makanan, runcit, bakeri, dan pengilangan makanan. Ia biasanya digunakan dalam smoothie, pencuci mulut, topping yogurt, produk bakeri, dan sebagai snek berasingan. Teknologi ini juga secara ketara mengurangkan pembaziran makanan dengan memperpanjang jangka hayat simpan sambil mengekalkan kualiti semula jadi buah tersebut.