iqf frosin ávöxtur
IQF (frysturhraðfrystingur) frystar á hefur verið lýst sem rýnandi framfar í varðveislu tækni sem viðheldur hámarksgæðum, næringargildi og náttúrulegum einkennum nýrra ára. Þessi nýjung í frystingi felur í sér hröð frystingu á einstökum árstykjum við mjög lága hitastig, yfirleitt á bilinu -30°F og -40°F, sem kemur í veg fyrir myndun stórra ísrista sem gætu skaðað frumna. Árin eru frystar einstaklega á flutningabandi, svo hver hluti verði viðkvæmlega aðskilinn og auðveldlega að skipta, fremur en að frysta saman í einn heilan klump. Þessi tækni viðheldur náttúrulegu textúru, bragði og næringargildi áranna, svo IQF fryst ár eru næstum ógreinileg frá nýjum árum þegar þau þýnast. Ferlið er sérstaklega gagnlegt fyrir ár sem eru á árabilinu, þar sem það gerir þau aðgengileg á ársins allar tímabil án þess að gæði breytist. IQF fryst ár eru víða notuð í ýmsum iðnaðar greinum, þar á meðal matvælaþjónustu, verslun, bakarafag og matvælaframleiðslu. Þau eru algenglega notuð í smoothies, de dessert, á joghurt, í bakverk og sem stöðugleikar. Ferlið minnkar einnig matvælaspill á marktækum hátt með því að lengja hylmingartímann án þess að breyta eiginleikum áranna.