iQF voedsel
IQF (Individuele Snelle Bevriezing) voedsel is een revolutionaire vooruitgang in voedselbehoudtechnologie, die een uitstekende behoud van kwaliteit en gemak biedt in moderne voedselverwerking. Deze innovatieve bevriezingsmethode bevriest individuele voedselproducten apart, waardoor voorkomen wordt dat ze aan elkaar kleven en hun individuele integriteit behouden blijft. Tijdens het IQF-proces worden voedselproducten blootgesteld aan uiterst lage temperaturen (-30°C tot -40°C), terwijl ze gescheiden worden gehouden op transportbanden of in fluid bed installaties. De snelle bevriezing zorgt voor kleinere ijskristallen binnen de cellulaire structuur van het voedsel, wat het celletjesbeschadiging aanzienlijk vermindert en de oorspronkelijke textuur, smaak en voedingswaarde behoudt. Deze technologie is bijzonder waardevol voor fruit, groenten, zeevruchten en vleesproducten, waardoor eenvoudige portiebeheersing en verminderde verspilling mogelijk is. Het IQF-proces zorgt ervoor dat producten vrijblijvend bevriezen, zodat gebruikers precies kunnen nemen wat ze nodig hebben, terwijl het overige product bevroren blijft. Deze technologie heeft zowel de commerciële horeca- als de retailmarkten revolutionair veranderd, door gemak te bieden zonder in te boeten aan kwaliteit. Het proces waarborgt ook de voedselveiligheid doordat de tijd die voedsel doorbrengt in de gevaarlijke temperatuurzone wordt geminimaliseerd, waardoor het risico op bacteriengroei effectief wordt verminderd.
×
EN
