טכנולוגיהטכנולוגיה מתקדמת לשימור
קוביות השום המוגזות המוגזות משתמשות בטכנולוגיה מתקדמת של הקפאה מהירה, שמקיימת סטנדרטים חדשים בשמירה על הטעם. תהליך מורכב זה מתחיל בתוך שעות מההכנסה, כאשר ציפורני השום הטריים ניקויים בקפידה, מצטלבים בדיוק, ומיד נתונים בטמפרטורות נמוכות מאוד. שיטת הקפאה המהירה הזו יוצרת גבישי קרח מיקרוסקופיים שמונעים נזק תאי, מבטיחים שהסוס שומר על המרקם המקורי שלו, תרכובות הטעם, ופרופיל התזונה. תהליך השימור כולל מערכת אריזה מיוחדת שיוצרת סביבה חסימה אוויר, עמידת לחות, הגנה על השום משרוף במקפיא וחימצון. טכנולוגיה זו מעכבת באופן יעיל את תהליך ההרדה הטבעי, ושומרת על טריות השיא של השום למשך תקופות ארוכות. בניגוד לשיטות שימור מסורתיות שעלולות לסכן את הטעם או הערך התזונתי, טכניקה זו מתקדמת של הקפאה מנעילה את המרכיבים הנדלקים האחראים לטעם והריח האופייני של שום, ומוכיחה שכל קוביה מספקת תוצאות עקביות,