ה eleven את המוצרים שלכם עם פלפל השחור הקפוא שלנו!

עבור עסקים בתעשייה המזון, המשקאות והבריאות, זיהוי חומרים גלם המציעים איכות עקבית, ערך תזונתי חזק וקלות בעיבוד הוא מפתח. תותי שחור קפואים תואמים את כל הקריטריונים הללו ועוד. ידועים בטעם העז שלהם, הצבע הסגול העמוק ופרופיל האנטיאוקסידנטים העשיר, הבלאק קורנט הם כוכב עולה בכל מה שקשור לממששות, ג'מי, רוטבים ואוכל פונקציונלי.

בין אם אתם מותג משקאות, מאפייה, יצרן של מתוקים קפואים או יצרן תוספי תזונה - שימוש בבלאק קורנט קפואים בשורת הייצור שלכם יכול להעצים את טווח המוצרים שלכם ולשפר את היעילות التش_operטיבית. בואו נבחן למה הם בחירה חכמה של מרכיבים ליישומים בתחום B2B.

ערך תזונתי בלתי שווי- competitor ודבקות

אントיאוקסידנטים וויטמינים נעולים

Blaック קורנט קפואים עשירים בויטמין C, אנתוציינים ופוליפנולים - חומרים המוכרים בזכות תכונות האנטיאוקסידנטים שלהם. מרכיבים אלו תומכים בתפקוד החיסוני, בריאות העור והפחתת דלקת. כאשר קופאים את הבلاק קורנט זמן קצר לאחר הקטיף, הם שומרים עד 90% מהערכות התזונתיות שלהם, מה שהופך אותם לאחד מהם פירות היבשה העשירים ביותר במינרלים והוויטמינים הזמינים בקטגוריה של פירות קפואים.

מכיוון שהתהליך הקפוא שומר על שלמותו הביוכימית, גזרים שחורים קפואים הם אידיאליים ליישומים של מזון פונקציונלי שבו השמירה על חומרים מזינים אינה ניתנת לדיון.

סופרסטארים תזונתיים יציבים

בניגוד לגרביונים טריים, שיש להם תקופת שמירה קצרה מאוד ולעתים קרובות מוגבלת על ידי זמינות עונתית, גרביונים קפואים יכולים להיות מאוחסנים עד 12 חודשים ב -18°C ללא אובדן משמעותי באיכות. זה מאפשר למפיקים לתכנן מלאי בביטחון ומבטל את הסיכון של מחסור עונתי או הפסקות אספקה.

שילוב של עגבניות שחורות קפואות מבטיח תזונה עקבית בכל ערכות הייצור וקו המוצר.

יעילות תפעולית בייצור המוזה

משטוף מראש, מוכן ומוכן לשימוש

צימוקים קפואים מטופלים בדרך כלל בתהליך של שטיפה, הסרת גבעול ומיון לפני האריזה. פעולה זו מקלה על תהליכי הייצור שלכם, מאחר שאין צורך בעיבוד נוסף. ניתן להשתמש בהם ישירות מהקפיאה לייצור ריבות, ממולאים, רוטבים או משקאות – אין צורך להפשיר אותם ברוב המקרים.

באמצעות הקטנת זמן ההכנה ופחת בעלויות עבודה, צימוקים קפואים מקדמים את זרימת העבודה ומקטינים בעיות איכות הנובעות מהעיבוד.

ביצועים קבועים בייצור

מכיוון שהם שומרים על צורתם, צבעם ומרקמם גם לאחר הקפאה, צימוקים קפואים מביאים ביצועים אמינים בסביבות עיבוד שונות, כולל בלנדרים במהירות גבוהה, תנורי אפייה ומערכות פסטריזציה. אחידות בצורתם ובמשקלם תומכת בחישוב מדידה מדויק ובהגשמת עקביות מתכונות – שני היבטים קריטיים בייצור מזון.

ממאפיות תעשייתיות ועד מפעלי ייצור משקאות בריאות – התחזית שבצימוקים הקפואים מאפשרת לכם שליטה הדוקה יותר באיכות המוצר הסופי.

יישומים מגוונים בתחומי מוצרים שונים

ממשקאות ועד מאפים

תותי שחור קפואים הם גמישים. הטעם הגבשTheir bold, slightly tart flavor profile enhances smoothies, juices, fermented beverages like kombucha, and vitamin water blends. In baking, they add vibrant color and texture to muffins, scones, and tarts without becoming overly mushy or bleeding excess moisture.

לממות חלב וمنتجات לא-הלכתיות, פירות הבורטלט הקפואים מהווים הוספה מצוינת ליאוגורטים, ג'לידות ומטעמים קפואים - ונותנים למוצרים שלך טעם ומכש attraction חזותי.

אידיאלי לתמיכת בריאות ועושר

בזכות הציון הגבוה שלהם ב-ORAC (יכולת ספיגת רדיקלים אוקסיגניים), פירות הבורטלט זוכים לشعبות growing traction בקטגוריית הבריאות והרווחה. פירות בורטלט קפואים יכולים לשמש במטעמים תפקודיים, קרומי אנרגיה ומלאכות תזונתיות. הצבע העמוק שלהם גם הופך אותם לסוכן צבע טבעי, שמכיל את הצבעים המלאכותיים בתבניות של תוויות נקיות.

יצרנים שפונים לצרכנים המודעים לבריאות ימצאו שהבורטלט הקפוא הוא מוצר שיווקי ותפקודי.

גמיש, בר קיימא ואמין

מותאם למחזורים קטנים ולתפוקה המונית

בין אם אתם מפתחים מוצרים מיוחדים או שיגור בזירה לאומית, פירות הבאן הקפואים זמינים בפורמטים שונים - ממיכלים של 1 ק"ג IQF ועד קופסאות מרכזיות של 10 ק"ג. גמישות זו הופכת אותם למוכרים לצוותי מחקר ופיתוח וגם לתפעול בקנה מידה גדול.

הזמנה בכמויות מבטיחה מחירים טובים יותר, תדירות נמוכה יותר להשלמה מחדש ובקרה טובה יותר על שרשרת האספקה שלכם.

פסולת מינימלית ותפוקה גבוהה

פירות הבאן הקפואים מגיעים עם פסולת מזערית, שכן הם כבר עובדו ומזומנים לשימוש. בהשוואה לפירות טריים, שעבורם יש ספיגה, איבודים עקב ריקון ושילוב של מדריגי בשלות, לפירות הבאן הקפואים יש אחוז שימוש גבוה כמעט עד 100%. זה מגביר את התפוקה ליחידה, מה שמוביל לייעול כלכלי עבור יצרני מזון.

פחות פסולת – יותר מוצר ורווחים גבוהים יותר, מה שזה הופך אותו לזוכה גם מבחינת קיימות וגם מבחינת רווחים.

שאלות נפוצות

האם אפשר להשתמש בפירות הבאן הקפואים ישירות בטיפול או באפייה?

כן, ניתן להשתמש בהם ישירות מהקפיאה ברוב השימושים, כולל אפייה, רוטבים ושייקים, מבלי צורך להפשיר אותם.

האם черники קפואות שומרות על ערכיהן התזונתיים?

בהחלט. הקפאה מיידית לאחר הקטיף עוזרת לשמר את רוב הוויטמינים, האנטיאוקסידנטים והחומר הטבעיים שנמצאים ב-Черניות טריות.

האם יש סוג אורגני של Черניות קפואות למכירה בכמויות?

כן, רבות מהתורמות מציעות גם Черניות קפואות קונבנציונליות וגם אורגניות מאושרות כדי לענות על צרכים שונים במיקום המוצר.

איך יש לאחסן Черניות קפואות?

לשמור אותן בטמפרטורה של -18 מעלות צלזיוס או מתחת לכך, באריזה סגורה. להימנע מהפשרה וחזרה על ההליכה כדי לשמור על האיכות.