Vynikajúce zachovanie výživných látok
Technológia rýchleho zmrazovania používaná pri spracovaní kukurice a mrkvy predstavuje významný pokrok v oblasti uchovávania potravín, ktorá je špeciálne navrhnutá tak, aby udržiavala optimálne nutričné hodnoty. Tento pokročilý proces začína niekoľko hodín po zbere, v čase, keď sú zeleninové plody v špičkovej zrelosti a majú najvyššiu výživovú hodnotu. Rýchle zmrazovanie zabraňuje vzniku veľkých kryštálov ľadu, ktoré by mohli poškodiť bunkové štruktúry, čím sa zachováva pôvodná textúra a nutričná integrita zeleniny. Štúdie ukázali, že zmrazená zelenina často obsahuje vyššie množstvo vitamínov a minerálov v porovnaní so svojimi čerstvými protikladmi, ktoré boli skladované niekoľko dní. Zachovanie esenciálnych živín, vrátane betakaroténu v mrkve a antioxidantov v kukurici, počas celého procesu zmrazovania zostáva pozoruhodne stabilné. Táto metóda zabezpečuje, že spotrebitelia dostávajú maximálne nutričné benefity, čo robí z tejto zmrazenej zeleniny vynikajúcu voľbu pre udržiavanie zdravej diéty počas celého roka.