voedingswaarde van bevrore broccoli
Gevriesde broccoli is 'n voedingskragbron wat sy essensiële voedingsware behou deur die vinnig-vriesproses. Hierdie bewaringmetode verseël die essensiële vitamiene en minerale tydens hul piekversheid, wat gevriesde broccoli 'n gerieflike en gesonde opsie maak wat deur die jaar beskikbaar is. Ryk aan vitamien C, vitamien K, vesel en kragtige anti-oksidante, lewer gevriesde broccoli voedingsvoordele wat vergelykbaar is met vars broccoli. Een koppie gevriesde broccoli bevat gewoonlik ongeveer 30 kalorieë, terwyl dit 2 gram proteïen, 6 gram koolhidrate en 2 gram vesel verskaf. Die vries-tegnologie wat gebruik word, maak gebruik van 'n vinnige temperatuurverlaging om die vorming van groot ys kristalle te voorkom, wat help om die groente se sellulêre struktuur en voedingswaarde te behou. Hierdie proses stop ook ensiemaktiwiteit wat andersins tot voedingsverlies kan lei. Moderne vriesmetodes verseker dat broccoli tot 90% van sy vitamien C-inhoud en ander wateroplosbare vitamiene behou. Die gevriesde produk bied 'n lang houdbaarheidstermyn terwyl dit sy voedingswaarde behou, wat dit 'n uitstekende opsie maak vir maaltyd-beplanning en groothandse aankope.