výživová hodnota mrazené brokolice
Zamrazená brokolica predstavuje výživový silnoproud, ktorý si udržiava svoje dôležité živiny prostredníctvom procesu rýchleho zmrazenia. Táto metóda uchováva kľúčové vitamíny a minerály v ich špičkovej čerstvosti, čo robí z nej pohodlnú a zdravú možnosť počas celého roka. Je bohatá na vitamín C, vitamín K, vlákninu a silné antioxidanty, pričom poskytuje porovnateľné výživové benefity ako čerstvá brokolica. Jedna šálka zamrazenej brokolice zvyčajne obsahuje približne 30 kalórií, pričom poskytuje 2 gramy proteínu, 6 gramov sacharidov a 2 gramy vlákniny. Použitá technológia zmrazenia využíva rýchle zníženie teploty, aby sa zabránilo vzniku veľkých kryštálov ľadu, čo pomáha udržať bunkovú štruktúru zeleniny a jej výživovú hodnotu. Tento proces tiež zastavuje enzýmovú aktivitu, ktorá by inak mohla viesť k degradácii živín. Moderné techniky zmrazenia zabezpečujú, že brokolica si uchová až 90 % svojho obsahu vitamínu C a iných vodou rozpustných vitamínov. Zamrazený produkt ponúka predĺženú trvanlivosť, pričom si zachováva svoj výživový profil, čo z neho robí vynikajúcu možnosť pre plánovanie jedál alebo nákup vo väčších množstvách.