šaldytų brokolių maistinė vertė
Šaldyta brokolių žiedadrisga yra maistinės vertės produktas, kuris išlaiko svarbias maistines medžiagas dėl greito šaldymo proceso. Šis išsaugojimo metodas užfiksuoja būtinus vitaminus ir mineralus jų pačių vaiskumo metu, todėl šaldyta brokolių žiedadrisga tampa patogiu ir sveiku pasirinkimu visus metus. Ji yra gausi vitamino C, vitamino K, skaidulos ir stiprių antioksidantų, kurie suteikia lygiavertę naudą lyginant su šviežia brokolių žiedadrisga. Vienas puodelis šaldytos brokolių žiedadrisgos paprastai turi apie 30 kalorijų, taip pat 2 gramas baltymų, 6 gramas angliavandenių ir 2 gramas skaidulos. Naudojama šaldymo technologija greitai sumažina temperatūrą, kad būtų išvengta didelių ledo kristalų susidarymo, o tai padeda išlaikyti daržovės ląstelinę struktūrą ir maistinę vertę. Šis procesas taip pat sustabdo fermentų veiklą, kuri kitaip galėtų sukelti maistinių medžiagų praradimą. Modernios šaldymo technikos užtikrina, kad brokolių žiedadrisga išlaikytų iki 90 % vitamino C kiekio ir kitų vandenyje tirpių vitaminų. Šaldytas produktas turi ilgesnį galiojimo laiką, kartu išlaikydamas savo maistinį profilį, todėl yra puikus pasirinkimas planuojant patiekimus arba perkant didmenininku.