geriausi šaldyti žalioji žirneliai
Geriausi šaldyti žalioji žirneliai yra puikus patogumo, mitybos ir skonio išlaikymo technologijų derinys. Šie aukštos kokybės daržovės yra apdorojamos naudojant sudėtingą šlapio šalčio procesą iš karto po derliaus nuėmimo, paprastai per kelias valandas, kad būtų išlaikyti svarbūs maistiniai elementai, natūrali spalva ir šviežias skonis. Procesas apima valymą, apvirtimą verdančiame vandenyje ir greitą šaldymą esant temperatūrai žemiau -0°F, užtikrinant, kad žirneliai išlaikytų savo traškumą ir ryškią žalią spalvą. Moderni pakuotės technologija naudoja orui atsparias, drėgmės nepraleidžiančias medžiagas, kurios neleidžia atsirasti šalčio deginimui ir išlaikyti kokybę iki 12 mėnesių. Šie šaldyti žalioji žirneliai yra tiksliai supjaustyti vienodo ilgio gabaliukais, paprastai 1–2 colio ilgio, todėl yra ideali naudoti įvairiems patiekimams. Jie yra iš anksto nuplauti ir paruošti naudoti, todėl nereikia skirti papildomo paruošimo laiko, tačiau išlaikoma tokia pati maistinė vertė kaip ir švieži žirneliai, įskaitant aukštą C vitamino, skaidulos ir antioksidantų kiekį. Geriausios rūšys yra renkamos esant maksimaliai subrendusios ir apdorojamos naudojant pažangią įrangą, kuri šaldymo metu sumažina ląstelių pažeidimus, todėl žirneliai išlaiko savo natūralų traškumą ir sodo šviežumo skonį, kai yra virti.