سیبزمینی سرخکردنی منجمد برای فروش
سیبزمینیهای منجمد برای فروش، یک راهحل مناسب و مقرونبهصرفه را برای عملیات خدمات غذایی و مصرفکنندگان خردهای فراهم میکنند. این محصولات سیبزمینی از یک فرآیند انجماد سریع پیشرفته عبور میکنند که تازگی و طعم آنها را بلافاصله پس از برش و پخت اولیه حفظ میکند. فرآیند تولید با انتخاب دقیق سیبزمینیها آغاز میشود که پس از شستشو، پوستکنی و برش به ابعاد دقیق تعیینشده، بهروش پیشرفتهای بهصورت پارافرای (par-frying) پخته میشوند تا رنگ طلایی یکنواخت و بافت مناسبی پس از پخت نهایی بهدست آید. تکنیکهای انجماد پیشرفته، یکپارچگی ساختاری هر سیبزمینی سرخکردنی را حفظ کرده و تشکیل کریستالهای یخ که میتواند کیفیت را کاهش دهد را جلوگیری میکنند. این سیبزمینیهای منجمد در انواع برشها از جمله برش مستقیم، برش شیاردار و برش ودج (wedges) موجود هستند و بهگونهای تیمار شدهاند که پس از پخت، سفتی سطح خارجی و نرمی درونی را حفظ کنند. محصولات در بستهبندیهای مقاوم در برابر رطوبت و مناسب برای استفاده تجاری، بستهبندی میشوند تا از بروز سوختگی انجمادی و کاهش کیفیت در طول نگهداری جلوگیری شود. هر بسته دارای دستورالعملهای دقیق پخت برای روشهای مختلفی از جمله سرخکردن عمیق، پخت در فر و پخت با دستگاه ایرفرایر است که استفاده از آنها را در محیطهای پخت متنوع ساده میکند.