jäähdytetty perunasta tehdään ranskalaiset friikit
Jääteltyjen perunatikutoiden voidaan katsoa olevan mukavuusruoan teknologiassa tapahtunut vallankumous, tarjoten täydellisen yhdistelmän makua, tekstuuria ja käytännöllisyyttä. Näihin huolella valmistettuihin perunatuotteisiin kohdistuu monimutkainen pikajäästysprosessi, joka säilyttää niiden luonnolliset maun ja ravintoarvot samalla kun varmistetaan pitkä säilyvyys. Valmistusprosessi alkaa laadukkaiden perunoiden valinnasta, joiden jälkeen ne leikataan tarkoissa mitoissa, haudutetaan värin ja tekstuurin säilyttämiseksi ja esikypsennetään takaamaan tasainen kypsennystulos. Viimeinen pikajäästysvaihe säilyttää tuoreuden ja luo suojakerroksen, joka estää kosteuden haihtumisen. Tikut on suunniteltu säilyttämään krokanantti ulkopinta ja pehmeä sisäosa valmistettaessa, olipa valmistusmenetelmä minkä tahansa: syväpaistoa, ilmajäähdytystä tai uunipaahtamista. Tuotteet ovat saatavilla eri leikkausmuodoissa, kuten suoraleikkaus-, ryplysärmä- ja lohkomuodossa, vastaten erilaisia ruoanlaittomukavuus- ja käyttötarpeita. Tuotteen monikäyttöisyys tekee siitä ideaalisen sekä kaupallisessa ruokahuollon toiminnassa että kotikeittiöissä, tarjoten tasalaatua ja merkittäviä ajan säästöjä ruoan valmistuksessa.
EN
