Varia Usus Culinarium
Myrtilli congelati in rebus culinariis admodum versatiles sunt, ideoque ingredientia necessaria tam in coquinis professionalibus quam domi habentur. Status eorum congelatus praebet quidem praerogativas in quibusdam recens manufactis, praesertim in cibis coctis, ubi myrtilli congelati colorem servant et substantiam firmiter retinent dum coquuntur. Liquido sine ulla difficultate in smoothies inseri possunt, dulcedinem et densitatem naturalem praebentes sine opere glaciei. In productione cibi commerciali, magnitudo et qualitas constantes resultata uniformia in variis generibus, ab iellis et conservis ad cibos coctos et deserta glacialis, praestant. Myrtilli haec ex tempore congelati in multis usibus adhiberi possunt, aut soluti pro certis recens manufactis, formam et saporum integritatem servantes. Propterea quod in coctione minus liquoris emittunt, myrtilli congelati praestantur ad panes dulces, tortas, et caetera pastilia, ubi liquor nimius texturam ultimam afficere posset.