fast food traškučiai šaldyti
Greito maisto bulvių traškučių, skirtų šaldyti, atsiradimas maisto pramonėje yra revoliucingas sprendimas, suteikiantis patogumą ir nuoseklumą tiek komercinėms įmonėms, tiek namų vartotojams. Šie iš anksto supjaustyti, dalinai patiekti ir greitai sušaldyti bulvių gaminiai yra sukurti taip, kad suteiktų tobulą auksinio rudai parudavusią išorę ir minkštą vidų, kurio vartotojai tikisi iš savo mėgstamų greito maisto įmonių. Gamybos procese yra atrinkamos aukštos kokybės bulvės, supjaustomos pagal tiksliai nustatytas specifikacijas, dalinai apvirtos, kad būtų pasiektas optimalus krakmolo kiekis, o po to greitai šaldomos labai žemoje temperatūroje, kad būtų išlaikyta jų kokybė ir struktūra. Ši sudėtinga technologija apima pažengusias šaldymo technologijas, kurios neleidžia susidaryti stambiomis ledų kristalams, kurie gali sugadinti traškučių tekstūrą. Produktai dažnai padengiami lengvu sluoksniu, kuris padeda pasiekti traškumą ir pratęsti laiką, kai traškutis išlaiko savo kokybę po apvirtimo. Šie šaldyti traškutčiai tinka įvairiems gamybos būdams – giluminiui kepimui, orkaitės kepimui ir kepimui ore, todėl tinka įvairioms maisto sektoriaus įmonėms ir namų naudojimui. Jie išlaiko nuoseklumą pagal dydį, formą ir kokybę, užtikrindami patikimą porcijavimą ir numatytas maisto išlaidas verslui.
EN
