šaldytų traškinių partijos
Šaldytos traškučių masės yra viena iš pagrindinių modernių maisto tiekimo operacijų krypčių, siūlančių puikų balansą tarp patogumo, nuoseklumo ir kainos naudingumo. Šie iš anksto supjaustyti bulvių gaminiai yra apdorojami naudojant sudėtingą šaldymo procesą, kuris išlaiko šilumą ir užtikrina optimalią struktūrą. Gaminimo procesas prasideda nuo kruopščiai atrinktų bulvių, kurios nuplaunamos, nulupamos ir tiksliai supjaustomos iki nustatytų matmenų. Po to traškučiai yra dalinai apkepami naudojant pažangią prieššildymo technologiją, o vėliau greitai šaldomi esant labai žemai temperatūrai. Šis procesas užtikrina, kad kiekviena dalis išlaikytų savo struktūrinį vientisumą ir natūralų bulvių skonį, tuo pačiu reikšmingai pailginant galiojimo laiką. Yra įvairių pjaustymo stilių, įskaitant tiesioginį, banguotą ir bifšteksinio pjūvio variantus, kurie sukurti atitikti įvairius maisto sektoriaus reikalavimus. Gaminiai paprastai pakuojami į didelio tūrio talpyklas ar maišus, kurių talpa svyruoja nuo 5 kg iki 25 kg, todėl jie yra ideali alternatyva intensyvioms maisto tiekimo veikloms. Šie šaldyti traškučiai sukurti taip, kad išlaikytų nuoseklų gaminimo laiką ir suteiktų vienodą auksinio rudumo spalvą, paruošus kiekvieną partiją, užtikrinant standartizuotą kokybę. Taip pat produktai turi specialiai sukurtą dengiančią sluoksnį, kuris padeda padidinti traškumą ir pratęsti laikymo laiką po gamins, kas yra svarbu užimtose maisto sektoriaus aplinkose.
×
EN
