erikoiskokoinen pakastechipit
Pakasteviipaleet ovat keskeinen osa modernia catering-palvelua ja tarjoavat täydellisen yhdistelmän käytännöllisyyttä, tasalaatuisuutta ja kustannustehokkuutta. Nämä esileikatut perunatuotteet valmistetaan käyttäen edistynyttä pikapakastusmenetelmää, joka säilyttää tuoreuden ja optimaalisen tekstuurin. Valmistusprosessi alkaa huolellisesti valitsemalla perunat, jotka pestään, kuorataan ja leikataan tarkasti määriteltyihin mittoihin. Viipaleet kypsennetään sitten osittain käyttäen edistynyttä esikypsennysmenetelmää ennen kuin ne pakastetaan nopeasti erittäin alhaisessa lämpötilassa. Tämä prosessi takaa, että jokainen pala säilyttää rakenteellisen eheytensä ja perunan alkuperäisen maun, samalla kun säilyvyys pitenee merkittävästi. Pakasteviipaleitä on saatavilla eri leikkuutyyleissä, kuten suoraleikkaus, ryplysärmäleikkaus ja steikkileikkaus, jolloin voidaan vastata monipuolisesti eri cateringpalvelujen tarpeisiin. Tuotteet on yleensä pakattu suuripisoihin astioihin tai pussipakkauksiin, joiden koot vaihtelevat 5 kg:sta 25 kg:aan, mikä tekee niistä ideaalisen valinnan suurkulutuksen cateringkäyttöön. Näitä pakasteviipaleita on kehitetty siten, että niiden kypsennysaika säilyy tasaisena ja ne antavat yhtenäisen kultaisen värjäytyksen valmistettaessa, mikä takaakin laadun yhtenäisyyden jokaisessa erässä. Tuotteissa on myös erityisesti kehitetyt päällykset, jotka parantavat krokanneutta ja pidentävät kypsennetyn tuotteen säilyvyyttä, mikä on erityisen tärkeää vilkkaissa cateringympäristöissä.
×
EN
