رقائق بطاطس مجمدة بكميات كبيرة
تمثل البطاطس المجمدة المُعبأة بكم كبير حجر الزاوية في عمليات تقديم الطعام الحديثة، حيث تُعدّ مزيجًا مثاليًا من الراحة والاتساق والكفاءة من حيث التكلفة. تمر هذه المنتجات المصنوعة من البطاطس المقطعة مسبقًا بعملية تجميد سريعة ومتطورة تحافظ على نضارتها وتحافظ على القوام الأمثل. يبدأ إنتاجها باختيار بطاطس بعناية، ثم تُغسل وتُقشر وتُقطع بدقة إلى أبعاد محددة. بعد ذلك تُطهى البطاطس جزئيًا باستخدام تقنية قلي متقدمة قبل أن تُجمد بسرعة عند درجات حرارة منخفضة للغاية. تضمن هذه العملية الحفاظ على سلامة الشكل ونكهة البطاطس الطبيعية لكل قطعة مع تمديد كبير في مدة التخزين. تتوفر البطاطس المجمدة بعدة أنماط من التقطيع، بما في ذلك القطع المستقيم والمموج والكبير (ستيك-كيوت)، وهي مصممة لتلبية متطلبات متنوعة في قطاع تقديم الطعام. تُعبأ هذه المنتجات عادةً في حاويات أو أكياس بحجم كبير يتراوح من 5 كجم إلى 25 كجم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمنشآت تقديم الطعام ذات الحجم الكبير. صُمّمت هذه البطاطس المجمدة للحفاظ على أوقات طهي موحدة وتوفير لون ذهبي بني بشكل متساوٍ عند الطهي، مما يضمن جودة قياسية في كل دفعة. كما تتميز هذه المنتجات بطبقات مطورة خصيصًا تُحسّن من الهشاشة وتُطيل من مدة التحمل بعد الطهي، وهو أمر بالغ الأهمية في بيئات تقديم الطعام المزدحمة.