toplu donmuş cipsler
Dondurulmuş çubuk patates, modern yiyecek servisi operasyonlarının temel unsurlarından biridir ve konfor, tutarlılık ile maliyet etkinliği arasında mükemmel bir denge sağlar. Bu önceden kesilmiş patates ürünleri, tazeliğini koruyan ve optimal dokuyu muhafaza eden gelişmiş bir anlık dondurma sürecinden geçer. Üretim süreci, yıkanmış, soyulmuş ve belirli boyutlara göre hassas şekilde kesilmiş dikkatle seçilmiş patateslerle başlar. Patatesler daha sonra aşamalı olarak ileri düzey par-frying (ön pişirme) teknolojisi kullanılarak kısmen pişirilir ve ardından çok düşük sıcaklıklarda hızlıca dondurulur. Bu süreç, her bir parçanın yapısal bütünlüğünü ve doğal patates aromasını korurken raf ömrünü önemli ölçüde uzatır. Düz kesim, kıvırcık kesim ve biftek kesim tarzları da dahil olmak üzere çeşitli kesim stillerinde sunulan donmuş çubuk patatesler, çeşitli yiyecek servisi ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde tasarlanmıştır. Ürünler genellikle 5 kg'dan 25 kg'a kadar değişen büyük hacimli kaplarda ya da poşetlerde paketlenir ve bu özelliğiyle yüksek hacimli yiyecek servisi operasyonları için idealdir. Bu donmuş patatesler, hazırlanırken standart pişirme süreleri sunacak ve her partide aynı kalitede, eşit tonlarda altın sarısı rengini verecek şekilde formüle edilmiştir. Ürünler ayrıca, yoğun yiyecek servisi ortamlarında pişirildikten sonra çıtır çıtırliği artıran ve sıcakta kalma süresini uzatan özel kaplamalar içermektedir.
×
EN
