заморожені продукти iqf
Заморожена продукція методом ІКШ (швидкого окремого заморожування) є революційним досягненням у технології зберігання їжі. Цей складний метод заморожування швидко заморожує окремі продукти окремо, запобігаючи утворенню великих кристалів льоду та зберігаючи клітинну структуру продуктів. Процес передбачає піддання продуктів дуже низьким температурам, зазвичай від -30°F до -40°F, із тим, щоб кожен шматок залишався окремим завдяки контрольованому руху повітря. Ця технологія забезпечує збереження природної текстури, харчової цінності та смакових характеристик фруктів, овочів, м’яса та морепродуктів навіть після розморожування. Процес ІКШ починається з ретельного відбору свіжих інгредієнтів, які очищують і підготовлюють перед тим, як розмістити на спеціальних конвеєрах. Конвеєри транспортують продукти крізь морозильну камеру, де кожен шматок заморожується окремо, що запобігає злипанню та забезпечує однакову якість. Отримані продукти зберігають свою окрему цілісність, що дозволяє використовувати лише потрібну кількість, залишаючи решту замороженою. Цей метод революціонізував як комерційне харчування, так і домашню кулінарію, пропонуючи неперевершене зручність без шкоди для якості чи харчової цінності.
EN
