pagkain na nakongelado na iqf
Ang IQF (Individual Quick Freezing) na pagkain na naka-freeze ay kumakatawan sa isang makabagong pag-unlad sa teknolohiya ng pangangalaga ng pagkain. Ang sopistikadong paraan ng pag-freeze na ito ay mabilis na nagyeyelo sa mga indibidwal na item ng pagkain nang hiwalay, pinipigilan ang pagbuo ng malalaking yelo at pinapanatili ang istraktura ng selula ng pagkain. Ang proseso ay kasangkot ang paglalantad ng mga pagkain sa sobrang lamig na temperatura, karaniwang nasa pagitan ng -30°F at -40°F, habang pinapanatili ang paghihiwalay ng bawat piraso sa pamamagitan ng kontroladong daloy ng hangin. Tinitiyak ng teknolohiyang ito na ang mga prutas, gulay, karne, at mga produkto mula sa dagat ay mananatiling may natural na tekstura, halaga ng nutrisyon, at lasa kahit pagkatapos matunaw. Ang proseso ng IQF ay nagsisimula sa maingat na pagpili ng mga sariwang sangkap na dadaanan ng proseso ng paglilinis at paghahanda bago ilagay sa mga espesyal na conveyor belt. Ang mga belt na ito ay nagdadala ng pagkain sa loob ng isang tunnel ng pagyeyelo kung saan nagyeyelo ang bawat piraso nang hiwalay, pinipigilan ang pagdudugtong at tinitiyak ang pantay na kalidad. Ang resultang produkto ay nagpapanatili ng kanilang pagkakakilanlan bilang indibidwal, na nagpapahintulot na gamitin lamang ang ninanais na dami habang nananatiling naka-freeze ang natitira. Ang paraang ito ay nagbago ng komersyal na serbisyo ng pagkain at pagluluto sa bahay, na nag-aalok ng hindi pa nakikita na kaginhawaan nang hindi binabale-wala ang kalidad o halaga ng nutrisyon.