iqf külmutatud toiduained
IQF (Individual Quick Freezing) külmtoit esindab toidu säilitamise tehnoloogias revolutsioonilist edusamm. See keeruline külmamismeetod külmab kiiresti eraldi toiduained, vältides suurte jääkristallide teket ja säilitades toidu rakustruktuuri. Protsess hõlmab toiduainete silmaspärast väga madalate temperatuuride mõjusse panemist, tavaliselt vahemikus -30°F kuni -40°F, samal ajal hoidtes iga tüki eraldi kontrollitud õhuvoogude abil. See tehnoloogia tagab, et puuviljad, köögiviljad, liha ja mereannid säilitaksid oma loomuliku tekstuuri, toiteväärtuse ja maitseomadused ka pärast sulatamist. IQF-protsess algab täpselt valitud vreshi koostosadega, mille puhastatakse ja valmistatakse ette enne paigutamist spetsiaalsetele vedelusnöörtele. Need nöörid veavad toidu külmutustunneli, kus iga tükk külmutatakse eraldi, vältides kogunemist ja tagades ühtlase kvaliteedi. Saadud tooted säilitavad oma iseseisva terviklikkuse, mis võimaldab kasutada vaid soovitud kogust, jättes ülejäänud osa külmununa. See meetod on revolutsioniseerinud nii toiduainete ärivalmistamist kui ka koduvalmistamist, pakendades seni saamata hõlpsust kvaliteedi ja toiteväärtuse kahjustamiseta.