παγωμένο λεπιδωμένο σκόρδο
Το κατεψυγμένο αλεσμένο σκόρδο αποτελεί μια επαναστατική εξέλιξη στην ευκολία της προετοιμασίας φαγητού, προσφέροντας όλα τα αρωματικά και γευστικά οφέλη του φρέσκου σκόρδου σε μια έτοιμη προς χρήση μορφή. Αυτό το καινοτόμο προϊόν υφίσταται μια ειδική διαδικασία κατάψυξης αμέσως μετά τη συγκομιδή και επεξεργασία, διατηρώντας αποτελεσματικά τα αιθέρια έλαια, τα θρεπτικά συστατικά και το δυνατό γευστικό προφίλ του σκόρδου. Η διαδικασία αλέσματος πραγματοποιείται ενώ το σκόρδο είναι φρέσκο, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο μέγεθος κομματιών και βέλτιστη απελευθέρωση γεύσης. Κάθε κομμάτι καταψύχεται ξεχωριστά με τη μέθοδο IQF (αμέσως κατεψυγμένο), αποτρέποντας το σχηματισμό κομποστών και επιτρέποντας εύκολη δοσολογία. Η τεχνολογία κατάψυξης διατηρεί την κυτταρική δομή του σκόρδου, καθώς και τα φυσικά του ένζυμα και ενώσεις που συμβάλλουν τόσο στη γεύση όσο και στα οφέλη για την υγεία. Αυτή η μέθοδος παρασκευής εξαλείφει αποτελεσματικά τη χρονοβόρα διαδικασία φλούδωματος και αλέσματος φρέσκου σκόρδου, διατηρώντας περίπου το 90% της δύναμης του φρέσκου σκόρδου. Το προϊόν διατηρεί συνήθως την ποιότητά του για έως και 24 μήνες, όταν φυλάσσεται στη σωστή θερμοκρασία κατάψυξης, παρέχοντας μακροχρόνια ευκολία χωρίς να θυσιάζεται η αυθεντική γεύση και το άρωμα του σκόρδου που ενισχύει πλήθος πιάτων.