παγωμένο συντριβένο σκόρδο
Το κατεψυγμένο αλεσμένο σκόρδο αποτελεί μια καινοτόμο εξέλιξη στην τεχνολογία προετοιμασίας τροφίμων, προσφέροντας άνεση χωρίς να θυσιάζεται η γεύση ή η διατροφική αξία. Αυτό το καινοτόμο προϊόν δημιουργείται μέσω μιας προσεκτικής διαδικασίας, κατά την οποία φρέσκα σκελίδια σκόρδου αφαιρούνται από την φλούδα τους, αλέθονται και καταψύχονται στιγμιαία για να διατηρηθούν τα φυσικά τους χαρακτηριστικά. Η διαδικασία κατάψυξης πραγματοποιείται σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες, συνήθως -18°C ή χαμηλότερα, κάτι που βοηθά στη διατήρηση της κυτταρικής δομής του σκόρδου και των βασικών ενώσεων του. Κάθε μερίδα μετριέται με ακρίβεια και καταψύχεται ξεχωριστά, καθιστώντας εύκολη τη χρήση της ακριβούς ποσότητας που απαιτείται για οποιαδήποτε συνταγή. Το προϊόν διατηρεί το αυθεντικό του άρωμα και τις αρωματικές του ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνήθως έως και 24 μήνες, όταν φυλάσσεται σωστά. Η μέθοδος αυτή διασφαλίζει ότι η αλλικίνη, η κύρια ωφέλιμη ένωση του σκόρδου, παραμένει σταθερή και ενεργή. Το κατεψυγμένο αλεσμένο σκόρδο διατίθεται σε διάφορες συσκευασίες, από μικρές συσκευασίες για τον καταναλωτή μέχρι ποσότητες χύδην για επαγγελματική χρήση σε επαγγελματικές κουζίνες, όλες σχεδιασμένες ώστε να διατηρείται η μέγιστη φρεσκάδα και να αποφεύγεται η ξηρασία από την κατάψυξη. Το προϊόν δεν απαιτεί χρόνο απόψυξης και μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας από την κατεψυγμένη του κατάσταση, αποτελώντας μια αποτελεσματική λύση τόσο για τους οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες της μαγειρικής.