frozen crushed garlic
Ang frozen na dinikdik na bawang ay kumakatawan sa isang makabagong pag-unlad sa teknolohiya ng paghahanda ng pagkain, na nag-aalok ng kaginhawahan nang hindi kinukompromiso ang lasa o halaga nito sa nutrisyon. Ang produktong ito ay ginawa sa pamamagitan ng isang maingat na proseso kung saan ang sariwang bawang cloves ay hinuhubad, dinidikdik, at agad na binababad sa yelo upang mapanatili ang kanilang likas na katangian. Ang proseso ng pagyeyelo ay nangyayari sa napakababang temperatura, karaniwang -18°C o mas mababa pa, na tumutulong sa pagpapanatili ng cellular structure at mahahalagang sangkap ng bawang. Ang bawat bahagi ay sinusukat nang tumpak at hiwalay na binababad sa yelo, na nagpapadali sa paggamit ng eksaktong dami na kinakailangan para sa anumang recipe. Ang produkto ay nagpapanatili ng tunay na lasa ng bawang at mga katangian nito sa loob ng mahabang panahon, karaniwang hanggang 24 na buwan kung ito ay maayos na itatago. Ang paraan ng pag-iingat na ito ay nagsisiguro na ang allicin, ang pangunahing kapaki-pakinabang na sangkap sa bawang, ay mananatiling matatag at aktibo. Ang frozen na dinikdik na bawang ay may iba't ibang opsyon sa pagpapakete, mula sa maliit na pakete para sa mga indibidwal hanggang sa malalaking dami para sa komersyal na paggamit sa kusina, na lahat ay idinisenyo upang mapanatili ang optimal na sariwa at maiwasan ang freezer burn. Ang produkto ay hindi nangangailangan ng oras na pagpapalambot at maaaring gamitin nang direkta mula sa frozen na estado, na nagbibigay ng isang epektibong solusyon para sa parehong mga tahanang nagluluto at propesyonal na kusinero.