fagyasztott zúzott fokhagyma
A fagyasztott zúzott fokhagyma forradalmi újítás a főzési technológiában, íz és tápérték megőrzése mellett kínál kényelmet. Ezt az innovatív terméket gondos folyamaton keresztül állítják elő, mely során a friss fokhagyma gerezdeket megpucolják, összetörlik és villámgyorsan lefagyasztják, hogy megőrizzék természetes tulajdonságaikat. A fagyasztási folyamat rendkívül alacsony hőmérsékleten, általában -18 °C vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten történik, amely segít megőrizni a fokhagyma sejtstruktúráját és fontos összetevőit. Minden adagot pontosan adagolnak és külön-külön fagyasztanak el, így könnyen használható éppen annyi, amennyi szükséges egy adott recepthez. A termék eredeti fokhagyma ízprofilját és illóanyag-tartalmát hosszú ideig megőrzi, általában akár 24 hónapig megfelelő tárolás mellett. Ez a konzerválási módszer biztosítja, hogy az allicin, a fokhagyma fő előnyös összetevője stabil és aktív maradjon. A fagyasztott zúzott fokhagyma különféle csomagolási formákban kapható, kisebb fogyasztói csomagoktól a nagykereskedelmi konyhai felhasználásra szánt nagyobb mennyiségekig, mindegyiket az optimális frissesség és a mélyhűtött égés megelőzése érdekében tervezték. A termékhez nem szükséges a felolvasztási idő, közvetlenül a fagyasztott állapotból használható, így hatékony megoldást nyújt mind a házi szakácsok, mind a professzionális szakácsok számára.