Vel völdin bláber í frosinu formi: Gæði og hagkvæmi á ársgrundvelli fyrir iðnaðarnotkun

Frosin bláber í bata hafa ýmis kosti sem gera þau að mikilvægum innslægjum bæði fyrir verslun og heimilin. Mikilvægasti kosturinn er að þau eru fáanleg á ársgrundvelli, sem felur í sér að ekki þurfi að takast á við tímabundna framleiðslu eða verðsvyfju sem fersk ber geta valdið. Hraðfrystingin lætur næringarefni verða á hámarki og tryggir að berin geymi sérstæða gæði, svo sem háan stöðu af antíoxídanðum, vítínum og mínötu. Í verðsýnilegum augnaráði bjóða frosin bláber í bata mjög gott verð, þar sem engin matarós verður vegna uppskeru og bataumbúningurinn gefur miklar sparnaðarvexti á móti minni pöntunum. Þetta er líka mjög hentugt, þar sem berin eru áður skolpöð, flokkuð og tilbúin til notkunar beint úr frystinu, án þess að þurfa að undirbúa þau, sem sparaði tíma og vinnuverð í verslunarkerfi. Þeirra fjölhæfni er afar mikil, þar sem hægt er að nota þau í ýmsum áttum, frá bakstur og sveitum yfir í sósa og álag. IQF-aðferðin tryggir að berin verði frosin einstaklega, svo að hægt sé að taka nákvæmlega þann magn sem þörf er á meðan restin er haldið í frysti. Gæðastöðugleiki er einnig mikilvægur kostur, þar sem sérhvert ber er fryst á hámarki rípsni, sem tryggir jafna bragð og textúru á milli lota. Langt geymslulíf frosinna blábera, sem venjulega nær til tveggja ára ef rétt geymd, hjálpar fyrretækjum að stjórna birgðum á skilvirkan hátt og minnka matarósi. Auk þess er hentugt að halda HACCP-samræmi og mataröryggi, þar sem jafnlega lág hitastig kemur í veg fyrir vöxt baktería.