individueel vinnig gevries tegnologie
Individuele Vinnig Gevrore (IVG) tegnologie verteenwoordig 'n revolusionêre vooruitgang in voedselbewaring, deur vinnige vries tegnieke te gebruik om die gehalte, tekstuur en voedingswaarde van voedselprodukte te behou. Hierdie innovatiewe proses behels die vries van individuele voedselitems apart by baie lae temperature, gewoonlik tussen -30°C en -40°C, deur gebruik te maak van gespesialiseerde toerusting wat 'n kragtige stroom koue lug skep. Die tegnologie werk deur klein ys kristalle binne die voedsel se sellulêre struktuur te vorm, wat skade aan selwande voorkom en die produk se oorspronklike eienskappe behou. Gedurende die IVG proses word items op 'n vervoerband geplaas wat deur 'n vries tonnel beweeg, waar elke stuk blootgestel word aan hoë-snelheid koue lug, wat versekering dat uniforme vrieswerk op alle oppervlaktes plaasvind. Hierdie metode voorkom dat items aanmekaar klou en dit maklik maak om porties te beheer tydens ontdooi. Die tegnologie het tans breë toepassings in verskeie voedselsektore, insluitend vrugte, groente, seewier, vleisprodukte en voorbereide geregte. IVG tegnologie het veral waardevol geword in kommersiële voedselverwerking, vetail voedseldienste en industriele groottes voedselvoorbereiding, en bied oplossings vir die handhaving van jaar-rond beskikbaarheid van seisoenale produkte terwyl hul vars-agtige eienskappe behou word.
×
EN
