Superior Preservation Technology
Šiuolaikinė šaldymo technologija, naudojama apdorojant padažintus braškines, yra svarbus pasiekimas vaisių išlaikymo srityje. Šis sudėtingas procesas prasideda per kelias valandas po derliaus nuėmimo, kai braškinės yra savo brandos viršūnėje, užtikrindamos maksimalų skonio ir maistinės vertės išsaugojimą. Uogos undergo greito šaldymo procesą esant temperatūrai žemiau nei -30°F (-34°C), sukuriant mikroskopinius ledo kristalus, kurie neleidžia ląstelių pažeidimų. Ši technologija užtikrina, kad atšildytos braškinės išlaikytų savo struktūrinį vientisumą, natūralią spalvą ir originalų tekstūrą, skirtingai nuo tradicinių šaldymo metodų, kurie gali sukelti minkštų, sugadintų vaisių atsiradimą. Tikslios laikymo ir temperatūros kontrolės procesas taip pat padeda išlaikyti būtinus maistinius medžiagas, ypač vitaminą C ir antioksidantus, kurie yra svarbūs išlaikyti produkto maistinei verte. Šio proceso metu cukravimo agentų integravimas yra kruopščiai kontroliuojamas, kad būtų pasiektas tobula balansas ir produkto kokybė išlaikoma visą jo galiojimo laiką.