Praestans Nutritio Servata
Praeterea, adhibita ratione congelandi ad rapidum congelationem, quae in processu fructuum rubi idaei congelatorum utitur, praeservatio praestantissima nutrientium vitalium effecta est. Haec ratio subtilis rubos in summo statu nutritionis capta servat, altos gradus vitamini C, fibrae alimentariae, et antioxidantium necessariarum, ut anthocyaninorum et acidi ellagici, retinet. Studiis scientificis demonstratum est quod rubi idaei congelati usque ad 90% nutrientium originalium retinent, melius quam fructus recentes qui per longas periodos servati et transportati sunt. Congelatio celeris crystallorum glaciei magnorum formandos impedit, qui structuras cellularum laedere possent, ita ut integritas nutritionis et naturalis saporum conservetur. Haec ratio praeservationis etiam composita bioactiva ruborum retinet, quae ad proprietates salutiferas eorum sunt necessaria.