Veelzijdige keukenapplicaties
Vrieslammerassen tonen zich buitengewoon veelzijdig in culinaire toepassingen, waardoor ze een onmisbaar ingrediënt zijn voor zowel professionele koks als thuisbakers. Hun individueel snelgevroren aard maakt nauwkeurige portie-indeling en direct gebruik in verschillende recepten mogelijk, van ontbijtartikelen tot verfijnde desserts. Deze bevroren bessen behouden hun structuur bij ontdooien, waardoor ze ideaal zijn voor baktoepassingen, smoothie-schalen en garnering. De consistente kwaliteit en betrouwbare textuur maken ze geschikt voor commerciële voedselproductie, waar standaardisatie van groot belang is. Hun bevroren toestand maakt ze bovendien uitstekend geschikt voor het bereiden van sauzen, purees en coulis, omdat het vriesproces helpt bij het afbreken van celwanden, wat een gladde mix mogelijk maakt terwijl de frisse, natuurlijke smaak behouden blijft.