świeże zamrożone fasolki szparagowe
Świeże mrożone strączki fasoli zielonej to szczyt współczesnych technologii konserwowania żywności, oferujący konsumentom idealny balans między wygodą a wartością odżywczą. Warzywa te są zbierane w momencie pełnej dojrzałości i poddawane szybkiemu procesowi mrożenia w ciągu kilku godzin od zebrania, zazwyczaj w temperaturze poniżej -18°C (0°F). Ta metoda szybkiego mrożenia, znana również jako Indywidualne Szybkie Mrożenie (IQF), pozwala zachować naturalną strukturę, kolor i zawartość substancji odżywczych w strączkach, skutecznie „zamrażając” w nich istotne witaminy i minerały. Proces zaczyna się od starannego wyboru wysokiej jakości fasoli zielonej, po czym następuje mycie, obcinanie i zalewanie parą przed końcowym etapem mrożenia. Etap zalewania parą jest kluczowy, ponieważ dezaktywuje enzymy, które mogłyby powodować pogorszenie jakości, jednocześnie zachowując jasną zieloną barwę i chrupkość fasoli. Dzięki właściwemu przechowywaniu fasola mrożona zachowuje jakość przez okres do 12 miesięcy, zapewniając roczne zapasy tego odżywczego warzywa. Produkt wymaga minimalnej przygotowywalności, może być gotowany bezpośrednio z mrożonki i oferuje spójną jakość pod względem wielkości, kształtu i smaku w całej partii. Współczesne techniki pakowania, w tym worki z zamknięciem i powłoki ochronne, gwarantują, że fasola pozostaje wolna od odmrożeń i zachowuje optymalny stan przez cały okres trwałości.
×
EN
