taze dondurulmuş taze fasulye
Taze dondurulmuş fasulye, modern gıda koruma teknolojisinin bir örneğidir ve tüketicilere konfor ile besleyici değer arasında mükemmel bir denge sunar. Bu sebzeler olgunluklarının zirvesinde hasat edilir ve birkaç saat içinde, genellikle -18°C (0°F) altında sıcaklıklarda hızlı bir dondurma işlemine tabi tutulur. Bireysel Hızlı Dondurma (IQF) olarak da bilinen bu flash-dondurma yöntemi, fasulyelerin doğal dokusunu, rengini ve besin değerlerini korur ve etkili bir şekilde önemli vitamin ve mineralleri korunmasını sağlar. Bu işlem, kaliteli fasulyelerin dikkatli bir şekilde seçilmesiyle başlar, ardından yıkama, budama ve blanching (parça pişirme) adımları uygulanır ve en sonunda dondurma aşamasına geçilir. Blanching işlemi, bozulmaya neden olabilecek enzimleri devre dışı bırakması açısından çok önemlidir ve aynı zamanda fasulyelerin canlı yeşil rengini ve çıtır çıtır dokusunu korur. Uygun şekilde saklandığında bu dondurulmuş fasulyeler 12 ay boyunca kalitelerini korurlar ve bu besleyici sebzenin yıl boyunca taze olarak bulunabilirliğini sağlarlar. Ürünün hazırlanması en aza indirgenmiştir, doğrudan donmuş halden pişirilebilir ve boyut, şekil ve tat açısından partiler arasında tutarlı bir kalite sunar. Modern ambalaj teknikleri, örneğin tekrar kapatılabilen poşetler ve koruyucu kaplamalar sayesinde fasulyelerin buzluk yanıklarından etkilenmeden raf ömürleri boyunca en iyi durumda kalmaları sağlanır.
×
EN
