dondurulmuş taze fasulye ve patates
Dondurulmuş fasulye ve patates modern yemek hazırlamada pratik ve besleyici bir çözümdür. Bu sebzeler olgunluk dönemlerinin zirvesinde toplanır ve saatler içinde esansiyel besin maddelerini, lezzetlerini ve dokularını korumak amacıyla hızlı bir şekilde dondurulurlar. Dondurma işlemi öncesinde sebzeler dikkatlice temizlenir, doğranır ve kısa süreliğine haşlanarak (blanching) hücre yapısının zarar görmeyeceği şekilde donmaya hazırlanırlar. Bu koruma yöntemi, vitaminlerin, minerallerin ve antioksidanların korunmasını sağlarken sebzelerin doğal lezzet ve görünümünü muhafaza eder. Dondurulmuş fasulyeler parlak renklerini ve çıtır çıtır yapısını korurken, patatesler sert yapılarını ve nişasta zenginliğini korurlar. Bu ürünler kullanıma hazır şekilde doğranmış olarak gelir; yıkama, soyarak kabuklarını alma ve doğrama işlemlerine gerek kalmaz. Uzun süre dondurucuda saklanabilirler ve besin değerlerinde önemli bir kayıp yaşanmaz, bu da onları yemek planlaması ve acil durum besin stoğu için mükemmel bir seçenek haline getirir. Bu dondurulmuş sebzelerin çok yönlülüğü, buharda pişirme, kızartma, kaynatma gibi çeşitli pişirme yöntemlerinde kullanılabilmesi yanında, dolmalık ve kısır gibi yemeklere doğrudan eklenerek hazırlanmalarına olanak sağlar.