čerstvě zmrazené zelené fazole
Čerstvě zmrazené hrášky představují vrchol moderní technologie uchovávání potravin, která nabízí spotřebitelům ideální rovnováhu mezi pohodlím a výživovou hodnotou. Tyto zeleninové plody jsou sklizněny v době optimální zralosti a během několika hodin po sklizni jsou podrobeny rychlému zmrazovacímu procesu, obvykle při teplotách pod -18 °C (0 °F). Tato metoda rychlého zmrazování, známá také jako individuální rychlé zmrazování (IQF), zachovává přirozenou strukturu, barvu a výživovou hodnotu hrášku, čímž se efektivně uchovávají esenciální vitamíny a minerály. Proces začíná důkladným výběrem vysoce kvalitního hrášku, následuje mytí, ořezávání a krátké blanšování před samotnou fází zmrazování. Blanšování je klíčovým krokem, protože deaktivuje enzymy, které by mohly způsobit pokles kvality, a zároveň udržuje jasně zelenou barvu a křupavou strukturu hrášku. Tyto zmrazené hrášky si uchovávají kvalitu až 12 měsíců při správném skladování a zajišťují celoroční dostupnost této výživné zeleniny. Produkt vyžaduje minimální přípravu, může být připravován přímo z mrazícího boxu a poskytuje stálou kvalitu z hlediska velikosti, tvaru a chuti v rámci všech várků. Moderní balící techniky, včetně opakovaně uzavíratelných sáčků a ochranných povlaků, zajistí, že hrášek zůstane chráněn před vysušením mrazem a uchová si optimální stav po celou trvanlivost.