värskelt külmutatud rohelised oad
Külmutatud rohelised oad tähistavad tänapäevase toidu säilitamise tehnoloogia tipptasemeid, pakendades tarbijatele ideaalset tasakaalu hõlpsuse ja toiteväärtuse vahel. Need köögiviljad korjatakse täisküpsena ja külmutatakse kiiresti pärast koristamist, tavaliselt vähem kui -18°C (0°F) temperatuuril. Seda kiirkülmutamismeetodit, mida nimetatakse ka üksikute kiirkülmutatud toodeteks (IQF), kasutatakse roheliste oadete loomuliku tekstiuri, värvi ja toiteväärtuse säilitamiseks, olles tõhusalt „kinni pannud“ olulised vitamiinid ja mineraalid. Protsess algab kvaliteetsete roheliste oadete ettevaatliku valikuga, millele järgneb puhastamine, lõikamine ja vahetruutimine enne lõplikku külmutamist. Vahetruutimine on oluline samm, kuna see deaktiveerib ensüümid, mis võivad põhjustada toote lagunemist, säilitades samas oadete heleda rohelise värvi ja kõrb tekstiuri. Korralikult ladustatuna säilitavad külmutatud rohelised oad oma kvaliteeti kuni 12 kuud, tagades selle toiteväärtusliku köögivilja aastaringselt kättesaadavuse. Toodet on vähese ettevalmistusega lihtne valmistada, seda saab kasutada vahetult külmutatuna ning see tagab pideva kvaliteedi suuruse, kujutamise ja maitse osas erinevate partide vahel. Kaasaegsad pakenditehnoloogiad, sealhulgas korduvkasutatavad kottid ja kaitsekatteid, tagavad, et oad jäävad vabaks jäätmevigastustest ja säilitavad oma optimaalse seisundi kogu säilivusaare jooksul.